Menu

Menu

Sydämellä ja rakkaudella, raaka-aineita kunnioittaen.

Ravintola Hemmerissä tarjoamme historialliseen ja perinnerikkaaseen ympäristöömme sovitettua modernia suomalais-skandinaavista ruokaa.

Ravintolan toiminnan kulmakiviä ovat hyvän palvelun lisäksi oman käsityön osuus ruoanlaitossa ja käytettävien raaka-aineiden ensiluokkainen laatu. Tästä syystä suosimme lähialueemme parhaiden raaka-ainetuottajien valmistamia, viljelemiä ja kasvattamia tuotteita.

Kaikki tämä näkyy sekä tuntuu asiakkaan eteen tulevalla lautasella puhtaana, loistavana makuna! Tervetuloa nauttimaan!

Toimitamme palveluitamme Vaasan alueella myös pitopalveluna.

Vuohenjuusto-punajuuri salaatti, versoja, piklattu pähkinävinaigrette, västerbotten chips, basilikakreemi

***

Grillattua sitruunakananpoikaa, yrttinen emmerrisotto, paahdettua paprikaa, Marsalakastike

***

Vaniljajäätelö, marjoja ja suklaakastiketta

39.50 €

Kuohkea hummeri-rapukeitto, paahdettu rapukakku perunalla, tilliä

***

Confitoitua ankkaa, tryffeliperunapyre, härkäpapua ja linssejä, portviini-balsamicokastike

***

Mandariinipannacotta ja marinoituja marjoja

43.00 €

Savunieriä brandade, paahdettua Maalahdenlimppua, mummonkurkkua, vesikrassia

***

Mustattua häränrintaa ja merguez-makkaraa, perunafondant, porkkanaa, balsamicosipulia, pikantti paahtoliemikastike

***

Tyrnijäädyke, vadelmakastike, paahdettu manteli-sokeriflan

46.00 €

Fermentoidulla mustapippurilla paahdettua porsaanfilettä, oliiviöljy paahdettua focaccia, ryytisinappikastike, marinoitua salaattisikuria

***

Paistettua siikaa, paahdettuja tilliperunoita, purjosipulia, kuohuviini-hummerivoikastike

***

Omena-manteli financier, kaneli-konjakkisiirappi, Baileys jäätelöä, marenkia

49.50 €