Meny

Menu

Mat lagad med kärlek och respekt för råvarorna.

Restaurang Hemmer serverar modern finsk-skandinavisk närmat i historisk och stämningsfull miljö.

Grundstenarna i vår restaurang är förutom god service även själva mathantverket. Vi använder råvaror av hög klass och främjar närproducerade råvaror när det är möjligt. Vi vill att den mat vi serverar dig har rena fina smaker, välkommen och njut!

Du får också våra tjänster som catering.

Rödbeta, getost, rucola och nötter

Örtpanerade grisnoisetter, rostad klyftpotatis och mild pepparsås

Yoghurtglass med marinerade bär

32.00 €

Skummig skogssvampsoppa med ört-tryffelolja, bröd och smör

Grillad kyckling och grönsaker, emmer-risotto och Marsalasås

Havtornsparfait, rostad vitchoklad och syltade blåbär

35.00 €

Kalvpastrami, grillad örtciabatta, salladsskott och Västerbottenemulsion 

Rostad lax, örtpotatis, grönsaker och trattkantarellsås

Äppel-mandelkaka, Hemmers tjinuskisås och vaniljglass

39.00 €

Skagen med kallrökt lax och räkor, rostad Malaxlimpa, skottsallad och lökvinägrett 

Örtbakad lammfilé med lammkorv, potatisfondant och rödvinssås med vitlök

Mudcake, mjölkchokladmousse och rostad mysli med honungsnötter

42.00 €